Trouble - Arthur Fèvre
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CUEILLETTE SAUVAGE
CUEILLETTE SAUVAGE

CUEILLETTE SAUVAGE

dans les Pyrénées Atlantiques

Trouble

Sans sucre

Sans alcool
(<1%)

Sureau

Magnolia

Châtaignier

TROUBLE

C’est après dix années en tant que chef pâtissier de restaurants étoilés que je développe mon intérêt pour le vin naturel.

Curieux de nature, je vais à la rencontre des vignerons sur différents terroirs et me lance à la vinification en mon nom en 2021.

Un premier millésime au Chili entre copains sur des vignes cent  cinquantenaires en bord de Cordillère des Andes …

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L’ÉLABORATION

Quelques séquences de travail, de doute et de joie …